tiramisu

Zieh' mich hoch.

Als mich zum Wochenende die beiden Becher Mascarpone anlachten, war es um mich geschehen. Die Idee für das { Sonntagssüß } - das diesmal eher ein Wochenendsüß ist - war geboren. Tiramisu sollte es sein, diese wunderbar cremige Aufschichtung mit zuckrigen Biskuit. Aus der Tüte in der Tat, selbstgemacht bestimmt ein noch höherer Genuss.

Für eben diesen werden 4 Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee - und verweilen dann ein bisschen an der Seite. Denn in der Zwischenzeit müssen die 4 Eigelb mit 130 Gramm Zucker ganze 5 Minuten mit dem Quirl verbringen - bis sie zu einer fast pastösen und fast weißen Masse werden. Ist der Zustand erreicht, mischt sich die Mascarpone ein - 500 Gramm für's cremige Vernügen. Aufgelockert durch den Schnee wird dann Schicht um Schicht, mit in 200 Milliliter Espresso getauchten (Dinkel-)Biskuit, ein Mehrfamilienhaus äh ... schmaus daraus. Dunklen Puder nicht vergessen!

Und nun: Gebt preis euer süßes Sonntagswerk - drüben bei lingonsmak. Ich freu mich drauf!