29.04.2012

streifen

rhabarberstreifen I fräulein text

Der Rhabarber zieht weiter seine Kreise. In langen Streifen legt er sich quer aufs Kokosbett. Hängt einfach mal ein bisschen durch. Beine hoch quasi. Sonne tanken, das Leben spüren und alles andere außen vor lassen. Die Süße in kleinen Stücken abgabeln – klappt ganz gut.

Was klappt bei euch an diesem Sonntag? Dreht ihr den Ofen auf – oder lasst ihr euch draußen fremdbesüßen? Wenn ihr Lust habt, teilt euer >Süß< mit uns: unter diesem Beitrag oder als Kommentar auf unserer Seite

Für das Rezept griff ich übrigens in die Dänemark-Erinnerung. Ich nehme ja so gerne die Sprache als Kochbuch mit nach Hause. Diese Kombination aus Lernen und nochmals in den Urlaub schlüpfen. Und so fielen die >Rabarbersnitter< von der Sommerseite von >Byens bedste kager<.

Sie rühren sich zusammen aus 130 Gramm (Rohrohr-)Zucker und 150 Gramm weicher Butter. Darunter mischen sich 3 große Eier peu à peu, 200 Gramm (Weizen-)Mehl und ein Teelöffel Backpulver, idealerweise gemischt und gesiebt. Außerdem: 100 Gramm feine, gemahlene Kokosflocken und 100 Milliliter Milch – Schluck für Schluck. Den Teig dünn auf ein kleines (!) Blech streichen (etwa 25x35 cm) und mit Rhabarberstangen belegen (ungefähr 400 Gramm netto). Ich habe den Rhabarber als halbierte Stangen aufgelegt, aber stückchenweise ist natürlich auch perfekt. Zum Schluss noch ein wenig braun bezuckern für den zarten Karamelleffekt und bei 180 Grad O/U für 40 Minuten +/- in den Ofen schieben.

Sahne dazu und Sonne am besten.
Dabei immer schön die Nase in Balance halten – zwischen Grün und Rot.

Schönso.

88 Kommentare:

  1. Ha! Da fällt mir ein, dass ich noch ein wunderbares estnisches Kochbuch im Regal stehen hab'. Daraus könnte ich doch mal... mit Hilfe von Google Translate :-)

    Heute gibt's Kekse. Selbst gebacken mit Cashews und Mohn.
    Schönen Sonntag!

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  2. Liebe Nina,

    hhhhm.. darauf hätte ich auch Appetit, Rarbarbersnitter... hvor dejligt! Mein Rezept kommt auch aus Dänemark... eine fette Sahnetorte, die mögen es ja süß, die Dänen...

    Dir einen schönen Sonntag.

    Alles Liebe

    Amalie

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  3. Oh was für ein tolles Rezept. Ich denke, das werde ich mal probieren. Eine ordentliche Portion Vanillesoße würde den Kuchen sicherlich perfekt ergänzen!

    Bei mir gibt es heute Schneewittchenkuchen zum Löffeln:

    http://morgetauundabendroete.blogspot.de/2012/04/schneewittchens-zerbroselte.html

    Einen wunderschönen Sonntag!

    Liebste Grüße

    Jenni

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  4. Lecker sieht das aus! Ich will dieses Jahr auch unbedingt mal Rhabarberkuchen backen.

    Hier gab es Erdbeer-Himbeer-Bananen-Zitronen-Marmeladen-Brot.
    http://arbustini.blogspot.de/2012/04/sonntagssuer-start-in-den-tag.html

    Sonnige Grüße, Sandra :o)

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  5. Liebe Nina!

    Das ist einfach traumhaft, was Du heute gabacken hast!! Kokos mit frichen Rhabarberstreifen und als Krönung karamellisierte Zucker obendrauf!! Hmmmmm!!!

    Bei uns gibt´s heute etwas( nicht nur) für Mädchen, ganz in Rosa:

    http://culinariaungaria.blogspot.de/2012/04/mousse-aus-weier-schokolade-mit.html

    Ganz liebe Grüße und noch einen schönen Sonntag! Krisz! :-)

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  6. Guten Morgen,
    danke für das Rezept,
    hört sich sehr lecker an.
    Bald ist mein Rhabarber auch so weit,
    und dann.....lecker.
    http://drei-zimmer-schloss.blogspot.de/
    Das gibt es heute bei uns.
    Liebe Grüße,
    Christiane

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  7. Lecker! Bei uns gibt es auch einen Rhabarberkuchen, aber mit Kokos ;-)
    http://www.essenohnegrenzen.de/?p=3173
    LG Amika

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  8. ..ich meinte natürlich auch mit Kokos ;-)

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  9. Oh yummy, der sieht klasse aus!!

    Bei uns gibt es Beerenpizza :-)
    http://annchen-liveausmeinerkleinenwelt.blogspot.de/2012/04/immer-wieder-sonntags.html

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  10. Heute ist wohl Rhabarbersonntag ;)
    ein Kuchen nach dem anderen an dem man sich ergötzen könnte ;o)*sabber

    bei uns gibts keinen Kuchen, sondern dass hier ...

    http://verbotengut.blogspot.de/2012/04/stracciatella-mousse-mit-kirschwasser.html

    ╔╗.....♥
    ║═╗aaaaanz viele liebe
    ╚═╝.╠╣ERZLICHE Grüße in den Sonntag
    von Kerstin ☸ڿڰۣ-

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  11. Ohhh das sieht aber verboten gut aus.Danke fürs Rezept.

    Bei uns gibt es heute "süße" Geburtagsdeko zu sehen und obendrauf noch schokoladige *Oreo Cream Cheese Swirl Bars*.

    http://sasibella.blogspot.de/2012/04/sonntagssu-und-geburtstagsdeko.html?spref=fb

    LG
    Sandy

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  12. Na, dann geh ich jetzt mal Rhabarberkuchen backen. Noch ist etwas von diesen köstlichen Stangen da. Post kommt dann später ;)

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  13. Huhuuu
    ich hab einen apfel crumble gebacken..suchtgefahr..grins..dabei wollt i doch abnhemen..grins
    ich liebe aber auch rharbarber in allen varianten :-) der streifenlook ist toll!
    grüssle von fräulein gerle :-)

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    1. pffff ... der crumble nimmt auch ab - je mehr du von ihm isst ;-)

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  14. Hmm, Rhabarber, lecker! Unserer muss noch ein bisschen wachsen und dann gibts auch hier alles Mögliche rhabarberige.

    Auf Grund latenter Kuchenbackunlust gibt es bei uns heute nur schnöde Haferflockencookies. Die sind aber immerhin selber gemacht!

    http://papierbluemchen.blogspot.com/2012/04/nicht-ganz-so-sonntagssue-haferflocken.html

    LG Katrin

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  15. Ahhh! Rhababersonntag! :)
    Nein, ich mach nicht mit. Bei mir gibt es Schokokuchen mit Mangokompott.

    http://turbohausfrau.blogspot.com/2012/04/schokokuchen-nach-david-lebovitz.html

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  16. das sieht vor allem optisch sehr interessant aus!
    ich steh ja geschgmacklich mehr auf Erdebeeren;)
    http://zickimicki.blogspot.de/2012/04/anders-als-erwartet.html
    sonntagssüße grüße von birgit

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  17. Et voilá, nu ist er fertig:
    http://sockenbergen.wordpress.com/2012/04/29/11-sonntagssus-rhabarberkuchen/
    Und duftet hier sehr verführerisch, aber noch ist keine Kaffee- und Kuchenzeit.

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  18. getsreift finde ich ihn gar wunderbar und merke mir nur zu gern das rezept. bei mir trägt er den kopf in den wolken:)

    http://www.nikkibag.de/index.php/2012/04/heiter-und-wolkig/

    lg, nikki

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  19. Ich mache mit beim Rhabarber-Sonntag . . . mit Armen Rittern und Apfel-Rhabarber-Kompott zum späten Frühstück.
    http://fraeuleinvomamtskuechenabenteuer.wordpress.com/2012/04/29/suser-fruhstuckmoment-am-sonntag/
    süße Grüße vom Frl.vom Amt

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  20. Wie könnte es anders sein.
    Auch hier gibt es feinen Rhabarberkuchen mit Streuseln.
    http://aus-meinem-kochtopf.de/2012/rhabarber-rhabarber-rhabarberkuchen/

    Mit leckerem Gruß
    Peter

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  21. Endlich mal wieder, sehr gelungen, mein Lieblingskuchen.

    Veganer Joghurt-Apfel-Grieß-Kuchen!

    http://himbaer-und-meer.blogspot.de/2012/04/kuchen-geht-immer.html

    Ganz süße Grüße.

    Marion

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  22. Oh lecker... Lieblingsrhabarber. :-)
    Und das sieht auch noch grandios aus und klingt einfach Nachzumachen.
    Warum mögen eigentlich so wenig Leute Rhabarber? Mir käme er das ganze Jahr gerade Recht.
    Mein Sonntagssüß war so unglaublich banal und ohne Arbeit zu machen, dass ich mich fast nicht traue es zu verlinken. Aber da ich es tatsächlich noch lieber esse als Torte oder Kuchen und es so süß und so duftend und yummi ist...

    http://dieraumfee.blogspot.de/2012/04/immer-wieder-sonntags_29.html

    Herzlicher Gruß,
    Katja

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    1. Deutschland hat so viele wunderschöne Ecken, ich würd am liebsten gleich wieder losfahren... in den Schwarzwald... oder den Spessart... nach Rügen... in den Bayerischen Wald... oder Amrum... in den Spreewald... oder doch vielleicht lieber ins Allgäu...?
      Falls Du zwei Bullis für umsonst findest, dann sag Bescheid - ich träum nämlich auch schon lange von einem, weil ich langsam zu alt werde, um im Kombikofferaum zu schlafen... ;-)

      Herzlicher Gruß,
      Katja

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  23. Sehr schön präsentiert/ fotografiert, Nina!

    Bei uns gibts heute keinen Rhabarber - aus Angst vor den Selbstdarstellern ;O)
    http://salzkorn.blogspot.fr/2012/04/hasenzucker.html

    viele liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Micha

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  24. Rhabarber gehört nicht so wirklich zu den bevorzugten Geschmacksrichtungen meines Gaumens - ich hab's da eher mit Schokolade und deshalb gibt es hier heute "Cashewcookies mit weißer Schokolade" ;-)
    http://zucker-und-salz.blogspot.de/2012/04/cashewcookies-mit-weier-schokolade.html
    Euch allen einen schönen Sonntag und LG,
    Claudi

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  25. http://www.mondgras.de/sari02/index.php/2012/04/29/sonntagssus-14-apfel-cookies/

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  26. traumhaft. die rhabarber - / spargelzeit.
    ich liebe : rhababercrumble mit vanillesoße / -eis. herrlichst!

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    1. wie gut, dass der rhabarber noch ein wenig bleibt. gerade erst im salat versenkt :)

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  27. Hallo!
    Sieht toll aus! Guten Appetit! :D
    Bei mir gibt es heute Lemon Curd:
    http://fairyandsnail.blogspot.de/2012/04/und-wieder-ist-sonntag.html
    Ich wünsche euch einen tollen und hoffentlich sonnigen Sonntag!
    Antje

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  28. Einen schönen Sonntag wünscht Nina, bei uns gab es heute Erdbeer-Himbeer-Banane-Zitronen-Marmelade.

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  29. Mmh, ich liebe Rhabarber, aber bei den hohen Preisen warte ich doch lieber auf die eigene Ernte im Garten und genießeeinen Mandarinen-Schmand-Kuchen

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  30. Auch wenn ich an Rhabarber echt nicht mit einem 10-Meter-Stock rangehen würde: schön ausschauen tut's! ;-)

    Bei uns gibt's pünktlich zum vorzeitigen Sommeranfang (oder eher "Ausbruch") eine sauleckere Honig-Erdnuss-Eiscreme mit dunklen Schokostückchen.

    http://maedchenkantine.wordpress.com/2012/04/29/honig-erdnuss-eiscreme-mit-dunklen-schokostuckchen/

    Einen schönen Sonntag wünscht,
    Em

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  31. Das mit den langen Rhababerstreifen hab ich auch noch nicht gesehen. Aber sieht gut aus! Werde ich mir merken :o)
    Bei uns gab es heute ein leckeres Apfel-Erdbeer-Crumble. Endlich schmecken die Erdbeeren wieder nach was :o)

    http://maraswunderland.wordpress.com/2012/04/29/sonntagssus-apfel-erdbeer-crumble/

    Ich wünsche dir noch einn schönen Sonntag :o)
    Mara

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  32. Der Rhabarberkuchen schaut sehr verführerisch aus. Bei mir gibt es heute einen Rotweingugelhupf
    http://cosycooking.com/index.php/2012/04/29/rotweingugelhupf-sonntagnachmittags-tradition/

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  33. Hier gibt es leider keine Rhabarber, deshalb gibt es heute einen Kuchen mit Röstigraben - Gâteau de Payerne. ;-)

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  34. Ha, bei uns gabs heute auch Rhabarber:
    http://blog.siewomas.de/?p=1154

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  35. Endlich habe ich es auch mal wieder geschafft dabei zu sein!!!

    Bei mir gibt es Schokoladen-Cupcakes mit einem zuckersüßen Marshmallow-Frosting ♥

    http://madita-handgemachtelieblinsgsstuecke.blogspot.de/2012/04/initiative-sonntagssu-schokoladen.html

    Liebste Grüße, Jenny

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  36. dein rhabarbersirup am mittwoch hat mich nicht losgelassen! den mußte ich auch testen! und rhabarber & kokos sind ein super team!
    http://nikesherztanzt.wordpress.com/2012/04/29/rhabarber/
    happy sunday!
    nike

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  37. hier gibts mal wieder Muffins, aber nach neuem Rezept:
    http://gruenefreunde.blogspot.de/2012/04/sonntagssue-rezeptentdeckung.html
    Leckere Grüße :)

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  38. Wir hatten Buttermilchkuchen mit Apfel :)

    http://eulenstern.blogspot.de/2012/04/buttermilchkuchen.html

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  39. Das sieht ja wieder lecker aus!!!

    Bei mir heut noch ohne Rhabarber! http://daisiesandsunflowers.blogspot.de/2012/04/schokolade-und-kasekuchen-in.html

    Schönen Sonntag noch!

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  40. oooh, ein dänischer rhababsi - wie gut, dass ich grad vor ort bin in dänischen dünen und nun aber nicht mal mehr selbst rezepte übersetzen muss :) den mach ich in den nächsten urlaubstagen aber mal ganz sicher! ... und hänge bis dahin ein bisschen entspannt auf dem sofa durch ... :)
    süßen gruß von der S. vom blech

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  41. schade das ich hier die einzige in diesen Haushalt bin die rabarber mag..leggalegga

    bei uns gabs heut buttermilchkuchen bzw. brot

    http://creativbydesignermum.blogspot.com/2012/04/sonntagssu_29.html

    habt noch nen tollen abend
    gglg

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  42. wow der Rhabarberkuchen sieht super aus...irgendwie grafisch :-) Bei uns gibt es heute Eierlikör Cake Pops http://relleomein.wordpress.com/2012/04/29/eierlikor-cake-pops/

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  43. Bei uns gab es heute auch Rhabarberkuchen, ganz traditionell auf Mürbeteig mit Mandelguss.

    http://ut70619.blogspot.de/2012/04/rhabarberkuchen-ganz-traditionell.html

    Wir konnten ihn auf der Terrasse zusammen mit Freunden genießen.
    Herzliche Grüße
    Ulrike.

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  44. Ohhhhh ich liebe Rhabarber!Grad im Sommer ein Knaller finde ich.
    Ich steuere heute zum Sonntagssüß meine Heidelbeer-Zimt Schnecken bei.Auch ein bisschen säuerlich aber auch süß durch die Zimtnote.Sehr lecker.
    Euch allen einen hübschen Sonntag noch.
    Liebe Grüße, die Manu :)

    http://rubyredmaisonette.blogspot.de/2012/04/die-leckersten-heidelbeerschnecken.html

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  45. Bei mir gibt es heute eine Pistazien Crème Brûlée, als Begleiter zu den ersten Erdbeeren
    http://kamafoodra.de/wordpress-3.2.1-de_DE/wordpress/?p=2510

    Einen schönen Sonntag wünsche ich allen Süßen!

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  46. Hallo Nina,

    der Rhabarberkuchen macht hier aber wirklich eine sehr gute Figur!!
    Unser Süß gab es diesmal schon am Freitag: Guinness-Schoko-Kuchen.
    http://grubenkind.com/guinness-schoko-kuchen
    Heute wurden dann die letzten Krümel verputzt.

    Schöne Grüße,
    Yvonne

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  47. oooooh wie lecker!
    Kommende Woche werde ich wohl auch mal Rhabarber-Kuchen backen ... Rezept ist gespeichert *g

    Hier ist mein Beitrag:
    http://nadelias.blogspot.de/2012/04/sonntagssu-2.html

    Bei uns gab es heute eine Kalorienbombe! Eine Windbeuteltorte ... soo lecker!

    Liebe Grüße,
    Daniela

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  48. Bei mir gab's auch Rhabarber, allerdings als Kompott - mit Vanillepudding und Espressokuchen.

    Liebe Grüße, Fina.

    http://behindbooks.blogspot.de/2012/04/baking-day-this-week-sonntagssu-rhubarb.html

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  49. Bei mir gab es diese Woche (mal ganz verrückt) schon unter der Woche Cupcakes - natürlich mit Rhabarber ;-)
    http://moeyskitchen.blogspot.de/2012/04/zuruck-mit-neuem-lesefutter-und.html

    Heute gibt es dafür mal wieder ein schokoladiges Sonntagssüß, in Form vom nachgebackenen Schoko-Cola-Kuchen von Paule:
    http://moeyskitchen.blogspot.de/2012/04/nachgebacken-schoko-cola-kuchen-von.html

    Schönen Sonntag noch!

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  50. Spät aber doch hier auch mein Süß: eine topsy-turvy Torte (wieder mal, Hochzeitstortenversuch Nummer 3) zum Geburtstag für Nicole!! Schönen Abend wünsch ich euch!! http://fitundgluecklich.net/2012/04/29/topsy-turvy-torte-nummer-3/

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  51. ok also morgen gleich rhabarber kaufen ... der streifen sieht super köstlich aus!

    http://prioritaetenjongleuse.blog.de/2012/04/29/sonntagssuess-13594055/

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  52. Yummy!
    Ich liebe Rhababer!

    Mein Sonntagssüß gibts erst morgen... bin heute nicht mehr zum Posten gekommen...
    schaut morgen früh mal bei mir rein!

    Oder auch heute :D

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  53. Bin ja kein Rhababerfan, aber werde das mal ausprobieren. Klingt lecker :)

    Hier ist mein kleiner süßer und erfrischender Sonntagsgruß:

    http://gaumenthrill.blogspot.de/2012/04/dessert-im-beutel-vakuumierte-ananas.html

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  54. mein liebstes süß ist biskuitrolle :) die zutaten hab ich meistens im haus und es geht schnell und einfach.
    http://the-calendar-hung-itself.blogspot.de/2012/04/recipease-fruchtige-biskuitrolle.html

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  55. Oja Rhabarber, lecker.

    Bei mir gabs heute Pflaumenstreuselkuchen.
    http://vermundesigns.blogspot.com/2012/04/sonntagssuss-im-april.html

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  56. Bei uns gab's auch Rhabarber!
    ...und Basilikum Panna Cotta.
    Total wunderbar und lecker :)

    http://rohmilch.blogspot.com/2012/04/basilikum-panna-cotta-mit-balsamico.html

    liegrü Fräulein Rohmilch

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  57. Yeah, Rhabarber rules! ;o) Pünktlich zum Sommereinbruch gab's bei uns ein etwas sehr limettig geratenes Eis. Aber sauer mach ja bekanntlich lustig...

    http://mykikabu.blogspot.de/2012/04/toll-fur-warme-tage-joghurt-kokos.html

    Viele Grüße, Viola

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  58. heute gabs was ganz besonderes. ein glück weiss ich wie der schokokuchen vom schokohääm schmeckt, sonst wäre mir so ein virtueller gast viel zu wenig:

    http://smorbrodsyltetoy.blogspot.de/2012/04/schokohaam-die-erste.html

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  59. Weil es so warm war, gab es heute bei mir auch "nur" ein einfaches Süß in Form von selbstgemachten Apfelpfannkuchen

    http://the-lines-between.blogspot.de/2012/04/initiative-sonntagssu-4.html

    Übrigens danke für deine Rhabarber-Inspiration! Der ist für mich immer noch unbekanntes Terrain, auf das ich mich bald vorwagen möchte!

    lg, Cara

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  60. Eeeeeek! Bei uns gab's auch Rhabarber!! :.D

    Deine Streifen sehen toll aus! Das Auge isst ja schließlich mit ;.)

    http://pedilu.blogspot.de/2012/04/rhabarberkuchen.html

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  61. Das sieht sooooo köstlich aus!

    Ich möchte Dir einfach mal wieder einen lieben Gruß hinterlassen und Dir einen schönen Tag wünschen. So. Erledigt :)

    *wink*

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  62. Hier ist mein Link
    http://bunteknete.blogspot.de/2012/04/nougat-muffins.html

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  63. Ich liebe Rhabarbar! Dein Rezept muss ich unbedingt mal probieren, das sieht auch noch so schön aus!
    Bei uns gab es Macarons! Ich hab mich mal dran versucht .... hier gibts das Rezept:

    http://kreativfieber.de/sonntagskuchen-macarons/

    Liebe Grüsse, Jutta

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  64. Rhabarber war in der BioKiste, der fährt jetzt mit aufs Land, das Rezept hab ich ausgedruckt und hoffe es wird genau so himmlisch wie bei Dir. Schon weil es aus "Byens bedste kager" ist und mich so an früher erinnert und Du es so toll beschrieben hast! Liebe Grüße, Wiebke

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    1. ein schönes bild : der rhabarber fährt aufs land - zu seinen wurzeln quasi :) gute zeit, wiebke und lasst es euch schmecken!

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  65. ich bin keine große Süßschnute, daher will ich unbedingt die Gelegenheit nutzen und hier mitmachen, wenn es endlich mal was Süßes bei uns gibt.
    Hier mein Beitrag:

    http://bonjouralsace.blogspot.fr/2012/04/nathalies-waffeln.html

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  66. Bei uns gabs einen veganen Marmorkuchen.

    http://jademondin.wordpress.com/2012/04/30/sonntagssus-veganer-marmorkuchen/

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  67. Sieht sehr lecker aus. Habe neulich Rhabarber in Yufkateig gemacht, das war nicht so dolle...

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  68. rhabarber! kokos! toll toll toll! lieben gruss aus london!

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  69. Habe ich gestern nachgebacken! Fazit: superlecker!
    http://cakewithoutacause.blogspot.com/2012/05/stripes-but-no-stars.html

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  70. Mmmh, mit leichten Abwandlungen auf Grund meiner Ungeschicklichkeit soeben in den Ofen gewandert! Ich bin schon gespannt!

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  71. Ohhhh....

    Hier ist alles kunstvoll arrangiert. Der Kuchen selbst und wie er auf dem Teller liegt und die Worte sowieso.

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  72. Ich ahbe diesen Kuchen am Samstag gebacken. Und meinem Besuch und mir hat er sehr gut geschmeckt.... Mit dem Kokos im Teig echt lecker... den mach ich mit Sicherheit mal wieder.
    Vielen Dank für das rezept

    http://kreativeambitionen.blogspot.de/2012/05/kuchen-zum-muttertag.html

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    1. der scheint ein echter renner zu sein - freut mich :)

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  73. ich habe das Rezept ein kleines bisschen abgeändert.. also eigentlich habe ich vergessen die Kokosflocken in den Teig zu rühren ^^ ..ich habe sie auf dem Teig verstreut und dann die Rhabarbern drauf gelegt..
    sehr, sehr lecker! :)

    http://meeresgruende.blogspot.com/2012/05/rabarbersnitter.html

    Kuss vom Meeresgrund

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    1. auch sehr gut! die streifen machen scheinbar rundum glücklich ;-)

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  74. Dieses Rezept habe ich gerade verwirklicht. Wunderbar! Noch wunderbarer, daß es mit dem ersten und gleichzeitig wohl letzten Rhabarber aus meinem kleinen "volkstuin" (Schrebergarten) geschah. Immerhin ureigenster Anbau. Nächstes Jahr hoffentlich mehr.
    Lieben Dank für dieses und alle anderen wunderbaren Rezepte. Lesen und genießen bei Dir! :-)

    Barbara

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    1. wow - der streifen ist ein renner! ich hoffe übrigens auch auf ureigensten rhabarber nächstes jahr: habe mir "holsteiner blut" zugelegt :)

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    2. Und drei Jahre später wieder. Noch stets ein Renner! :)

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    3. ach das freut mich, barbara!
      auch: dich mal wieder hier zu lesen :)

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Ich danke dir – und freue mich :)