1-2-3 (und mehr)

 ---

Manieren

Eine Frau, zwei Versuche, drei fotogene Streifen. Alles andere ist Illusion. Und das Mehr liegt in meinem Meer. Schwimmt im Magen. Hurra! Darauf Konfetti. Für den Manieren-Dreh: Zwei Lieblinge vereint. Sophie Ellis Baxtor und Tüll. Sie sprach einst in der >Süddeutschen Zeitung< über Manieren. Seit dem Wochenende steht sie gerahmt im Schlafzimmer. In den Tiefen des Kellers entkramte ich nicht nur einen Rahmen, sondern auch einen Meter Tüll. Überbleibsel meines in die Jahre gekommenen Prinzessinnenrocks, ist Tüll noch heute mein Material der Wahl. Auf der einen Seite die große Liebe zum Leinen. Ursprünglich, rauh, mit Unebenheiten. Auf der anderen Seite der Tüll mit seiner springenden Kraft. Die Balance aus schleierhaft und grazil. Wie ich es mag.

Zurück vom Ausflug - in die Küche. Zwei Versuche für >Shortbread<. Das erste mit tanzenden Himbeerpunkten. Das zweite ganz pur - und besser. Von perfekt mürber Struktur; Reismehl sei Dank. Mit dem richtigen salzigen Maß aus zerriebenen Meeresflocken. (Möchtest Du nochmal, Julie?)

Aus 250 Gramm weicher! Butter, dem Mark einer Vanilleschote, aus 125 Gramm Zucker und einem gestrichenen Teelöffel >Maldon Salt< (im Mörser verfeinert). Cremig rühren. Dann: sieben. 250 Gramm Weizenmehl (Typ 405) und 125 Gramm Reismehl. Meins ist übrigens von >neuform< aus dem Reformhaus. Zu dicken Flocken kneten, keine Kugel bitte! Anschließend auf ein papierbekleidetes Blech drücken. Wer hat, nutzt einen Mini-Roller. Jetzt: ritzen. Mit einem scharfen Messer Streifen vorschneiden - und löchern, wer mag. Bei vorgeheizten 150 Grad für etwa 50 Minuten in den Ofen schieben. Bitte überwachen - denn Gold, Goldgelb ist die Farbe, die wir wollen. Im heißen Zustand nachstreifen und teilen. In diesem Fall teile ich übrigens ungern.

Ihr hört mich krümeln.

Rezept: Effilee
Shortbread mit Geschichten: Esskultur 
Konfetti: Pugly Pixel