Dienstag, 26. August 2014

blätter (für die küche)


ser
vier

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papier



Es stapelt sich: neben // unter // auf // meinem Bett // Tisch // dem Fensterbrett // den Gelegenheiten. Überall verteilt sich Buch. Wirklich überall. Manchmal ziehe ich ganz unbedarft ein selten benutztes Sitzgestühl, das sich langsam und leise unter den Tisch geschoben hat, hervor, und staune - über den Turm, den ich dort einst gebaut habe. Neulich erst - deine Weihnachtskochpost, Julie! Da hatte sich das Beteblatt einfach versteckt. Apropos W: Festliche Seiten strahlen gar vorwitzig vom Bildschirmblatt, ihr habt es sicher schon bemerkt. Ja, ich weiß, es ist noch Sommer, und fern liegt mir die Monatswischerei, aber: Es ist ein schönes Buch, und gerade deshalb zeige ich es - oder trotz(t)dem. Aber dazu in der zweiten Hälfte mehr. Vorher noch ein weiteres A: zu Julie.

Die nämlich animierte mich zur Blätterei, die mir schwer willkommen ist, denn die letzte, die liegt tatsächlich schon eine kurze lange Weile zurück. Und weil zu einem guten Buch, immer auch ein netter Knick gehört, teilt sich das Küchenpapier auch diesmal wieder auf - in sieben frische Wunschbände, von denen sich sechs nun peu à peu und seitenweise auf den Markt schieben; dazu ein Quartett aromatischer Mitbewohner, das sich bereits (mit der berühmten Ausnahme!) wohlig bei mir eingeköchelt hat.

1 Home Baked von Yvette van Boven ergänzt ab Oktober die Familie aus >Home Made<, >Sommer<, >Winter<, >Mini< und >Menu<. Zunächst allerdings nur auf Niederländisch. Mir macht das nichts, denn da ist sie hier in bester Gesellschaft - und warten kann ich nicht. Denn ich bin ein bisschen verrückt - nach Yvette. Nach ihrem Witz und ihrem Stil. Ihren Fotos und ihrem Geschmack. Fontaine Uitgevers
2 Mit den Tafelspitzen legen sich kulinarische Gedichte und Geschichten auf den Tisch. Poetisch festgehalten, und historisch. Soetwas gefällt - nicht nur mir! marixverlag
3 Malin, ach, Malin. Wieder so eine gute Frau. Ich erinnere noch, wie ich mich einst in ihre Wohnung verschoss. Später dann in ihre brotbackenden Hände. In die Idee dazu sowieso. Bread Exchange - gegen Wissen und Welten, gegen Freude und Unbekanntes. Zu schön, dass jetzt endlich ein Buch daraus geworden ist. Wer (rechtzeitig) möchte, bekommt's sogar signiert. Chronicle Books
4 The Art of Simple Food - Rezepte und Glück aus dem Küchengarten von Alice Waters war ein Schönweis aus der letzten Blätterei. Eva legte mir das Buch nahe - zusammen mit einem anderen famosen KochGut. Bald nun in deutscher Sprache. Das ist mir gerne einen vetrauenden Hinweis wert. Prestel
5 Seit ich einen der prächtigen Aromapots ergattert habe (mit unfassbarem Ausverkaufsglück sogar in der geliebten Kombination aus Schwarz und Weiß!), freue ich mich noch mehr auf Einer für Alles. Und noch noch mehr seit - und wie - Katharina davon erzählt. Gekauft! Brandstätter Verlag
6 Der Wochenmarkt aus der Zeit ist nun ein Buch. Eines, das meinen Appetit weckt, und vielleicht auch deinen, Alma? Die Entdeckung lässt mich an dich denken ;) berlinVerlag
7 Der Geschmacksthesauraus ist nicht neu - neu ist nur, dass er bald als Taschenbuch erscheinen wird. Wobei >bald< relativ ist - im Februar nämlich. Da ich das Konzept eines Aromenlexikons jedoch so weckend und animierend finde, weise ich an dieser Stelle einfach schon mal darauf hin. Außerdem merke ich mehr und mehr, wie ich mich beflügelnd vom (Kochbuch)bild befreien kann, ohne dabei aromenblind zu sein. Das ist eine äußerst schöne Erfahrung. Deshalb also. Piper
8 Da sind sie nun, die (leider vergriffenen) Vanillekipferl und Wundernüsschen. Auf dem Marktplatz aber, schnappte ich soeben (!) erneut ein Exemplar des kleinen goldenen Büchleins auf. Einst verschenkt - und von der Beschenkten sehr gemocht - soll es jetzt in meine Bibliothek einziehen. Ich finde ja, es sollte mehr solcher kleinen schlichten Bände geben, in denen die Akteure so präsent von den Plätz(ch)en strahlen. Die Typo schmeckt - samt Freisteller auf Mustergrund -, die klassische Keksnote ebenso. Thorbecke

9 Orlando Goughs Recipe Journal ist ein echtes Toast-Produkt, mit Küchennotizen, die sich durch die Jahrzehnte ziehen. Charmant! Toast

10 Das Ginger Pig - Farmhouse Cook Book ist mein neuester Zugang - mit einer Zugabe. Nämlich der, dass die - zugegeben - wenigen, aber sehr ästhetischen Bilder mich sofort zum Kauf verführt haben. Es ist von Natur aus fleischlastig, hat aber auch eine schöne Gemüse- und vor allem Süß-Auslage, und ist (m)eine Empfehlung für die Sammler unter den Aromatisten. Octopus

11 Das Frühstück flog einst als Tipp von Maria zu mir - und hat sich seitdem sehr bewährt. Befruchtet meine Küche mit unaufgeregten Bildern und warmherzigen Rezepten zwischen gesundem Süß und Salzig. Verlag Freies Geistesleben

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So.
Es ist (immer) noch Platz.
Über euren empfehlenden Geschmack freue ich mich.

Kommentare:

  1. Oh was für eine feine Auswahl. Zwei neue Herbstblätter sind auch bereits vorbestellt! Danke fürs Vorstapeln ;)

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    1. wen hast du denn bestellt?
      ich liebäugel ja auch noch mit mimi ;)

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  2. oh, danke dir! wie schön, da wird gleich geklickt und geblättert...

    sag bloß, du hast auch bei tk zugeschlagen?! die s/w-en gab es leider nur in seltsamen formaten, ein ganz weißer musste aber mit, als ich endlich eine filiale mit home-abteilung entdeckte:)

    neue empfehlungen hab ich leider nicht
    nur meine mutter kann man seit wochen mit rachel khoo unterm arm spazieren sehen
    vielleicht wär das was?

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    1. hihi. na, klar!
      dreimal sogar - und hätte es das ganz große format nicht nur in türkis gegeben, wär's auch noch ein vierter topf geworden ;)

      ach, die rachel. danke. die schaue ich mir nochmal genauer an. bin ja ein großer fan ihrer madeleines :)

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  3. Danke für diese schönen Tipps!

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  4. Antworten
    1. und es könnte endlos weitergehen ;)

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  5. dank dir.da kann man sich ja gar nicht entscheiden.am liebste alle.liebe grüsse lisa

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  6. juchuuu. so schnell hatte ich ja gar nicht damit gerechnet, umso schöner nicht nur herbstlich überrascht zu werden. und jetzt sind ganz viele fenster offen... danke <3

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    1. ich ehrlich gesagt auch nicht ;)
      danke DIR!

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  7. nicht hinschauen... nein, nicht... sonst bestelle ich gleich wieder neue bücher! bei so tollen tips. aber nein, stark bleiben.

    hier liegt gerade "die portugisische küche"
    http://www.kunstmann.de/titel-0-0/die_portugiesische_kueche-958/

    ganz liebevoll, tolle bilder, schöne fotos und zeichnungen... müsste nur mal jemand daraus kochen....

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    1. danke dir, julia! die portugiesische küche ist mir nun schon öfter begegnet ... ich werde hinschauen - und wahrscheinlich nicht stark bleiben ;)

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    2. Oh ja, die portugiesische Küche!
      Ich wünsche mir, dass sie noch oft einziehen wird.

      Und Nina, danke fürs Blä#ttern. Und Wiedererinnern an den Thesaurus. :)
      Habe frohe Restsommertage.

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    3. wie schön, dich mal wieder zu lesen, katja! die wünsche ich dir auch :)

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    4. Ich freu mich auch. Hier ist sehr viel los im Leben, aber ich bin nicht ganz weg und lese stets still mit. ;)

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  8. oh ja, der wochenmarkt kommt ganz nach meinem geschmack, danke dir :)

    auf malins brotkünste bin ich gespannt!

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  9. Das ist schon ein Wahnsinn, wieviele Kochbücher es gibt, alt geliebte und immer wieder neue. Und trotzdem, ich finde, eines steht noch aus… das sonntagssüße :-)))

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  10. Oha, da hat der Mitbewohner demnächst wieder was zu grinsen. Wenn ich mit neuen Kochbücher anrücke. Schöne Tipps, danke!
    Ansonsten bin ich voller Vorfreude auf den neuen Ottolenghi: http://www.ottolenghi.co.uk/pre-order-plenty-more-shop

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    1. ja! da bin ich auch vorfreudig :)
      ein bisschen zeitverzögert dann auch auf deutsch - allerdings mit einem (wie ich finde) weniger schön klingenden titel ;)

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Ich danke - und freue mich :)